Maten på våra retreater

Vi är en liten familjär aktör med ett litet kök. Vi lagar en del mat själva men vi samarbetar även med etablerade, lokala restauratörer, som ”preppar” och förbereder  flera av våra måltider. Detta gör att vi för tillfället inte har möjlighet att erbjuda så många varianter av våra måltider. All mat är laktosfri. För den som önskar erbjuder också glutenfria och veganska alternativ.

Som gäst hos oss behöver du inte tänka på att vara med och förbereda för våra måltider eller diska. meningen är att du ska ta det lugnt och förhoppningsvis bara njuta av stunden. 

Vi äter på övervåningen, där maten serveras som en buffé. Men så fort vädret tillåter passar deltagarna på att äta ute i trädgården. 

Frukosten består oftast av gröt, frukter, nötter, kryddor, yoghurt, mjölk och kaffe. Lunchen är stabil, t ex i form av en vegetarisk lasagne med sallad och något sött till kaffet. På kvällen serveras en soppa med hembakat bröd och ost. Utöver detta finns det tillgång till mellanmål och te när det passar under dagen.

De som dukar fram, ordnar med maten och disken är, för det mesta, lokala ungdomar. För flera av dem har Tofta Retreat varit deras första kontakt med arbetslivet, viljket vi är väldigt stolta över.

Nedan finner du en del av våra egna recept.